<양평> 양평군이 지난 24일 농업기술센터에서 양평군 발효식품연구회원(회장 박화선) 80여명을 대상으로 농가형식초 제조방법 교육을 실시했다.


이날 교육에는 계명대학교 식초1호 박사 정용진교수를 초청해 현미식초, 막걸리식초 담금법에 대한 시연과 1차 산업을 벗어나 6차산업화로 돈버는 친환경농업을 육성할 수 있는 방법 등을 강연했다.

김대수 농업기술센터 소장은 “건강식품인 식초의 중요성이 부각되고 있는 시점에서 이번교육과정은 많은 의미가 있다”며, “다양한 농업정책을 펼쳐 돈버는 친환경농업을 적극 육성하겠다”고 말했다.

한편, 발효식품연구회는 양평지역 농가 중 발효에 관심 있는 사람들이 모여 조직한 연구회로 지난 2012년 11명으로 시작된 이후 현재 85명의 회원들이 활동하고 있으며 다양한 방법으로 전통발효 연구를 꾸준히 연구하고 있다.